Thị trường cơm dừa nạo sấy toàn cầu đã trải qua một sự chuyển đổi đáng kể, do sự kết hợp của các hạn chế về nguồn cung, nhu cầu tăng và giá cả tăng. Trong quý đầu tiên của năm 2025, cả khối lượng và giá trị nhập khẩu đều tăng trưởng đáng kể ở các khu vực trọng điểm như EU và Hoa Kỳ, trong khi xu hướng giá ở các nước sản xuất chính như: Philippines, Indonesia và Sri Lanka đã áp lực tăng. Tại Philippines, giá dừa nạo sấy đã tăng đều đặn do sản lượng thiếu hụt do ảnh hưởng của El Nino 2023-2024, tác động đến tỷ lệ đậu quả. Điều này đã dẫn đến phạm vi giá từ 2.400 đến 2.650 đô la một tấn. Mặc dù vậy, sản lượng dự kiến sẽ vẫn thấp hơn 10-20% so với mức trước El Nino, đảm bảo rằng giá tiếp tục tăng do hạn chế nguồn cung dai dẳng.
Tại Indonesia, giá tăng cũng là do nguồn cung trong nước giảm và nhu cầu xuất khẩu mạnh. Sự gia tăng đột biến về xuất khẩu, đặc biệt là sang Trung Quốc, đã làm giảm nguồn cung địa phương, làm trầm trọng thêm các hạn chế về nguồn cung và góp phần làm tăng giá. Xu hướng giá ở Sri Lanka được đánh dấu bằng sự biến động, do điều kiện thời tiết khắc nghiệt như hạn hán và nhiệt độ khắc nghiệt làm giảm đáng kể năng suất. Kết quả là, Sri Lanka đã chứng kiến một số mức giá cao nhất trên toàn cầu, với giá dừa nạo sấy đạt khoảng 3.200 đô la một tấn. Sự biến động của thị trường này, do những gián đoạn về khí hậu, đã làm gia tăng áp lực lên giá dừa toàn cầu, đặc biệt là ảnh hưởng đến các quốc gia có sản lượng sản xuất biến động mạnh.
Dữ liệu nhập khẩu cơm dừa nạo sấy cho thấy xu hướng chính về nhu cầu trên khắp các khu vực. Tại Liên minh Châu Âu (EU27), lượng nhập khẩu đã tăng 15,1% về khối lượng, từ 19.560 tấn trong tháng 1-3 năm 2024 lên 22.516 tấn trong tháng 1-3 năm 2025. Giá trị của lượng nhập khẩu này tăng vọt 64,9%, từ 39,36 triệu đô la lên 64,9 triệu đô la, cho thấy nhu cầu đối với các sản phẩm từ dừa đang tăng cao. Sự tăng trưởng này phản ánh sự thay đổi trong quan điểm của người tiêu dùng tại EU, nơi các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật và tốt cho sức khỏe đang ngày càng phổ biến. Tại Hoa Kỳ tăng 22,3% về khối lượng nhập khẩu, từ 7.758 tấn lên 9.491 tấn, với giá trị tăng 72,2%, từ 13,36 triệu đô la lên 23,02 triệu đô la. Sự gia tăng cả về khối lượng và giá trị tại các khu vực này cho thấy EU và Hoa Kỳ đang tích cực tăng cường dự trữ cơm dừa nạo sấy để ứng phó với tình trạng nguồn cung toàn cầu có thể sẽ khan hiếm hơn. Chiến lược dự trữ này diễn ra trong bối cảnh cả hai khu vực đều dự kiến nguồn cung sẽ tiếp tục bị hạn chế sản lượng trong những tháng tới tại các quốc gia sản xuất dừa lớn.
Giá cơm dừa nạo sấy (USD/tấn), tháng 1 năm 2021 – tháng 5/2025
Nguồn: ICC
Mặc dù nhu cầu tăng, khối lượng nhập khẩu toàn cầu đã giảm nhẹ 3,4%, từ 88.234 tấn trong tháng 1-3 năm 2024 xuống còn 85.201 tấn trong cùng kỳ năm 2025. Tuy nhiên, giá trị nhập khẩu toàn cầu tăng 37,4%, từ 126,21 triệu đô la lên 173,43 triệu đô la. Điều này phản ánh nguồn cung toàn cầu đang thắt chặt, vẫn đang phục hồi sau tác động của El Nino và không thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu đang tăng. Khối lượng giảm nhẹ kết hợp với giá trị tăng đáng kể cho thấy thị trường đang phụ thuộc vào các sản phẩm có giá cao hơn do những hạn chế về nguồn cung đang diễn ra. Nhu cầu toàn cầu vẫn mạnh, nhưng các vấn đề về nguồn cung đang dẫn đến sự chuyển dịch sang các sản phẩm dừa nạo sấy cao cấp, đắt tiền hơn, vì các nhà nhập khẩu sẵn sàng trả giá cao hơn cho nguồn hàng có sẵn.
Bảng 1. Nhập khẩu dừa nạo sấy toàn cầu, tháng 1-3 năm 2024/2025
Nguồn: ITC và Cục điều tra dân số Hoa Kỳ - p: số liệu sơ bộ
Bảng 2. Xuất khẩu dừa nạo sấy từ Philippines và Indonesia, tháng 1-3 năm 2024/2025
Nguồn: ITC và Cục điều tra dân số Hoa Kỳ - p: số liệu sơ bộ
Về thị trường xuất khẩu, Indonesia và Philippines giá trị xuất khẩu đều tăng, bất chấp khối lượng nhập khẩu giảm. Tại Indonesia, lượng nhập khẩu cơm dừa nạo sấy giảm 13,9%, từ 27.441 tấn năm 2024 xuống còn 24.096 tấn năm 2025, trong khi giá trị nhập khẩu tăng 46%, từ 31,86 triệu đô la lên 59,04 triệu đô la. Tại Philippines khối lượng nhập khẩu giảm 9,7%, từ 41.854 tấn năm 2024 xuống còn 38.142 tấn năm 2025. Tuy nhiên, giá trị nhập khẩu tăng 34,3%, từ 62,13 triệu đô la lên 94,59 triệu đô la, tác động đến giá cả tăng.
Trong 07 tháng tới (tháng 6 - tháng 12 năm 2025), thị trường cơm dừa nạo sấy dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng cả về giá cả và giá trị. Sự kết hợp giữa nguồn cung khan hiếm, nhu cầu toàn cầu mạnh mẽ và những thách thức về khí hậu có thể sẽ đẩy giá lên cao hơn ở các khu vực sản xuất chính, đặc biệt là Philippines và Indonesia. EU và Hoa Kỳ dự kiến sẽ tiếp tục thúc đẩy nhu cầu nhập khẩu, điều này có thể sẽ duy trì áp lực tăng giá toàn cầu. Do những thách thức về sản xuất vẫn còn, đặc biệt là ở Sri Lanka, thị trường sẽ vẫn biến động, nhưng giá cao hơn và các sản phẩm cao cấp sẽ chiếm ưu thế. Các bên liên quan nên chuẩn bị cho việc giá tiếp tục tăng, khi thị trường điều chỉnh theo môi trường giá cao hơn đồng thời thích ứng với xu hướng tiêu dùng đang thay đổi.
Nguồn: được dịch từ bản tin” The COCOMMUNITY, VOL. LIV NO. 6, June 2025
