Khi nhắc đến du lịch Bến Tre, ắt hẳn du khách sẽ nghĩ ngay đến hình ảnh hàng dừa xanh mát trải dài ven sông – biểu tượng văn hóa và niềm tự hào của vùng đất Xứ Dừa. Hơn cả một loại cây trồng, cây dừa chính là tài nguyên bản địa quý báu được khai thác sáng tạo trong phát triển du lịch sinh thái tại địa phương.
Tại Nông trại Hải Vân – Sân chim Vàm Hồ, cây dừa hiện diện khắp nơi, gắn liền với nhiều hoạt động du lịch sinh thái, trải nghiệm văn hóa và ẩm thực địa phương. Tận dụng lợi thế này, nông trại đã xây dựng các tour tham quan vườn dừa kết hợp khám phá hệ sinh thái rừng ngập mặn tại Sân chim Vàm Hồ – nơi hội tụ của hàng chục loài chim quý giữa không gian hoang sơ, thanh bình.
Nông trại Hải Vân với hơn 1000 cây dừa nhìn từ trên cao.
1. Du lịch trải nghiệm vườn dừa – "một ngày làm người xứ Dừa"
Chợ dừa thu hút sự quan tâm du khách
Đến với tour du lịch dừa tại Hải Vân, du khách sẽ được:
- Dạo bước dưới rặng dừa xanh mướt, nghe kể chuyện về lịch sử và văn hóa cây dừa – biểu tượng của xứ Bến Tre hào sảng, nghĩa tình.
Trải nghiệm thu hoạch dừa, thưởng thức nhiều loại dừa ngay tại vườn.
Thưởng thức nước dừa nhiều giống dừa tại vườn
- Làm đồ chơi từ dừa như thắt cào cào, con cá bằng lá dừa, hay tạo ra những món thủ công độc đáo như kèn lá, đồng hồ lá dừa cùng người dân địa phương. Đây là hoạt động được nhiều du khách nhí và các gia đình yêu thích vì mang đậm tính giáo dục và gắn kết.
- Tìm hiểu các nhạc cụ làm từ dừa như đàn tranh, đàn cò, đàn kìm …độc đáo, mới lạ.
Trò chơi làm kèn lá dừa
2. Ẩm thực dân dã từ dừa – món ngon đậm vị quê
Không chỉ dừng lại ở các sản phẩm thủ công, ẩm thực dừa tại Nông trại Hải Vân – Vàm Hồ là điểm nhấn không thể bỏ qua khi nhắc đến du lịch sinh thái Vàm Hồ. Đến nơi đây, bạn sẽ được thưởng thức:
- Gỏi củ hủ dừa tôm thịt – món khai vị mát lành và thanh vị.
- Bánh xèo “không vội vã” – lớp vỏ mỏng giòn, vàng ươm với bột pha nước cốt dừa béo nhẹ, thơm lừng. Nhân tôm, thịt, hến, cuốn rau sống với hơn 10 loại rau dược liệu trồng ngay trong vườn nông trại chấm nước mắm chua ngọt – món ăn dân dã nhưng luôn khiến thực khách xuýt xoa.
- Bánh cá lòng tong dừa sợi – món ăn dân dã nhưng rất được lòng thực khách. Cá lòng tong được chiên giòn cùng sợi dừa tươi bào nhỏ, tạo nên lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, béo thơm mà không ngấy. Đây là món nhắm khoái khẩu được lòng cả khách Tây lẫn khách ta.
- Thịt kho nước dừa, tép rang nước cốt dừa – đậm đà, chuẩn vị miền Tây.
- Cơm nấu trong trái dừa – món đặc sắc riêng có tại nông trại. Gạo dẻo được ngâm với nước dừa tươi, nấu trực tiếp trong trái dừa, giữ trọn vị ngọt thanh tự nhiên, thơm ngát mùi dừa. Khi thưởng thức, hương dừa quyện trong từng hạt cơm – vừa lạ miệng, vừa đẹp mắt.
- Lẩu bần Vàm Hồ nấu với nước dừa tươi và cá chẽm sông Ba Lai – món lẩu trứ danh kết hợp vị chua thanh của bần, vị ngọt thanh của dừa và độ tươi ngọt của cá chẽm. Cá chẽm sông tươi rói, thịt ngọt, ăn cùng các loại rau đồng như bắp chuối bào, bông súng, sua đũa… tạo nên một trải nghiệm ẩm thực dân dã, khó quên.
Lẩu bần cá chẽm sông Ba Lai
- Nước dừa tươi, rau câu dừa – những món tráng miệng giản dị mà hấp dẫn, khép lại hành trình ẩm thực ngọt ngào.
Ẩm thực Vàm Hồ chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách bởi hương vị đậm đà và nguyên liệu hoàn toàn tươi sạch từ chính vùng đất dừa quê hương.
Du lịch sinh thái kết hợp giáo dục trải nghiệm – lan tỏa tình yêu thiên nhiên
Ngoài các hoạt động giải trí, ở Nông trại Hải Vân – Sân chim Vàm Hồ còn thiết kế các chương trình du lịch học tập, hoạt động trải nghiệm – hướng nghiệp cho học sinh, sinh viên: tìm hiểu chuỗi giá trị cây dừa, tham quan sân chim, trải nghiệm làm nông dân. Đây là mô hình kết hợp giữa du lịch xanh, giáo dục và bảo tồn, tạo ấn tượng sâu sắc cho thế hệ trẻ.
Bó chổi cọng dừa – gìn giữ nghề truyền thống từ cây dừa
Không chỉ là biểu tượng sinh thái và nguyên liệu cho ẩm thực, cây dừa còn gắn liền với nhiều nghề truyền thống lâu đời ở Bến Tre – trong đó có nghề bó chổi cọng dừa.
Tại Nông trại Hải Vân, du khách có cơ hội tận mắt quan sát và trải nghiệm cách bó chổi từ cọng dừa – phần gân giữa lá dừa già, được tách, phơi khô rồi bó lại thành từng cây chổi dùng để quét sân rất bền và thân thiện với môi trường. Công đoạn này tưởng chừng đơn giản, nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và kiên nhẫn.
Đây là một phần của chương trình du lịch trải nghiệm nông nghiệp và văn hóa địa phương, giúp du khách – đặc biệt là giới trẻ hiểu hơn về giá trị của cây dừa trong đời sống lao động truyền thống, đồng thời khơi gợi tình yêu với nghề xưa.
Du khách chọn chổi về làm quà
5. Hướng đến du lịch bền vững, gìn giữ di sản cây dừa
Hơn cả một sản phẩm du lịch, cây dừa là biểu tượng của nền du lịch bền vững Bến Tre – nơi con người hòa hợp cùng thiên nhiên, nơi văn hóa bản địa được gìn giữ và lan tỏa.
Tại Nông trại Hải Vân – Sân chim Vàm Hồ, mô hình du lịch cộng đồng – sinh thái – giáo dục trải nghiệm không chỉ mang đến những hành trình đáng nhớ mà còn là minh chứng cho hướng đi nhân văn và hiệu quả, vừa phát triển kinh tế, vừa bảo tồn hệ sinh thái đặc hữu.
Đặc biệt, nông trại đang từng bước hướng đến mục tiêu du lịch Net Zero, với nhiều giải pháp giảm thiểu tác động môi trường như:
- Sử dụng năng lượng tái tạo, hạn chế rác thải nhựa;
- Ưu tiên nguyên liệu tại chỗ, thực phẩm hữu cơ;
- Tái sử dụng phế phẩm từ cây dừa (xơ, lá, gáo, cọng dừa) để làm sản phẩm thủ công, phân bón tự nhiên.
Mỗi hoạt động tại nông trại đều truyền tải thông điệp: du lịch không chỉ để khám phá, mà còn là cách để sống xanh, sống có trách nhiệm với môi trường và cộng đồng. Hãy một lần du lịch Bến Tre, ghé thăm Vàm Hồ, để thấy cây dừa không chỉ là cây trồng mà là một phần linh hồn của xứ sở!
Nông trại Hải Vân – Sân chim Vàm Hồ
Email: Havimexbt@gmail.com
Website: https://sanchimvamho.vn/
Địa chỉ: ấp Tân Quí, xã Mỹ Chánh Hòa, tỉnh Vĩnh Long.
Liên hệ tư vấn, đặt dịch vụ: 0903 759 744 (Ms Nhu)
