Cộng đồng dừa Châu Á - Thái Bình Dương (APCC)
TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG APCC
DẦU DỪA RBD
***
1. Phạm vi
Tiêu chuẩn này áp dụng cho tinh chế, tẩy trắng và khử mùi Dầu dừa RBD (Refined, Bleached and Deodorized) .
2. Tài liệu tham khảo
- IS (Tiêu chuẩn Ấn Độ) 542: 1968
- PNS (Tiêu chuẩn quốc gia Philippines)/BAFPS
- MS (Tiêu chuẩn Malaysia) 239: 1987
- TIS (Tiêu chuẩn công nghiệp dừa Thái Lan) 203-1977
3. Định nghĩa
RBD là viết tắt của dầu tinh chế, tẩy trắng và khử mùi dừa thu được từ dầu dừa thô đã được tinh chế bằng cách trung hòa với kiềm, tẩy trắng bằng đất tẩy trắng hoặc than hoạt tính hoặc cả hai và khử mùi bằng hơi nước; không có các chất hóa học khác đang được sử dụng.
4. Thành phần và yếu tố chất lượng thiết yếu của Dầu dừa RBD
| Thông số | Kỹ thuật |
| Độ ẩm & Tạp chất (%) | Max 0,1 |
| Acid béo (%) | Max 0,1 |
| Màu | Max 1R |
| Lodine Value (Wijs) | 7,5 -10,5 |
| Xà phòng hóa (mg KOH/g mẫu dầu) | 250 -264 |
| Acid | 0,56 |
| Mùi | Không mùi |
5. Vệ sinh
Khuyến cáo rằng sản phẩm được điều chỉnh bởi các quy định của tiêu chuẩn này được thực hiện theo điều khoản thích hợp của các Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm theo khuyến cáo của Ủy ban CODEX Alimentarius (CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003).
6. Dán nhãn và bao bì
Khuyến cáo rằng quá trình ghi nhãn và bao bì của các sản phẩm được điều chỉnh bởi các quy định của tiêu chuẩn này phải phù hợp với các phần thích hợp của các Tiêu chuẩn chung cho việc ghi nhãn của thực phẩm bao gói sẵn (CODEX STAN 1-1985, Rev. 6-2008).
Cộng đồng dừa Châu Á - Thái Bình Dương
Tầng số 8, BAPPEBTI Building
Jl. Kramat Raya số 172
Kenari, Senen, Jakarta 10430, Indonesia
Điện thoại: +62 21 3100 556-557
Fax: +62 21 3101007
Email: apcc@indo.net.id
http://www.apccsec.org/media.php?page=home
