Cộng đồng dừa Châu Á - Thái Bình Dương (APCC)
TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG APCC
DẦU DỪA THÔ
***
1. Phạm vi:
Tiêu chuẩn này áp dụng đối với dầu dừa thô.
2. Tài liệu tham khảo:
- SNI (Indonesia National Standard -Tiêu chuẩn quốc gia Indonesia) 01-2902-1992
- IS (Indian Standard -Tiêu chuẩn quốc gia Ấn Độ) 542: 1968
- PNS (Philippine National Standard -Tiêu chuẩn quốc gia Philippines) / BAFPS
- MS (Malaysian Standard -Tiêu chuẩn của Malaysia) 239: 1987
- TIS (Thailand Coconut Industrial Standard- Tiêu chuẩn công nghiệp dừaThái Lan ) 203 -1977
3. Định nghĩa:
Dầu dừa thô là sản phẩm thu được bằng phương pháp ép và/hoặc dùng dung môi chiết xuất từ hạt nhân khô (dừa) của dừa (Cocos nucifera L.), và không có phụ gia với các loại dầu và chất béo khác, sạch và không bị ôi thiu, tạp chất bao gồm dầu khoáng, cặn bã, không có chất lạ và nước.
4. Thành phần và yếu tố chất lượng thiết yếu Dầu dừa thô:
| Thông số | Kỹ thuật |
| Độ ẩm & Tạp chất (%) | Max 0.5 |
| Acid béo (%) | Max 4 |
| Màu | 4-12 Red |
| Lodine Value (Wijs) | 7,5-10,5 |
| Xà phòng hóa (mg KOH/g mẫu dầu) | 250-264 |
5. Phụ gia thực phẩm
Không được phép
6. Vệ sinh
Khuyến cáo rằng sản phẩm được điều chỉnh bởi các quy định của tiêu chuẩn này phải phù hợp với các nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm đươc Ủy ban CODEX Alimentarius khuyến cáo (CAC / RCP 1-1969, Rev 4-2003).
7. Ghi nhãn và Bao bì
Khuyến cáo rằng quá trình ghi nhãn và bao bì của các sản phẩm được điều chỉnh bởi các quy định của tiêu chuẩn này phải phù hợp các tiêu chuẩn chung đối với việc ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn (CODEX STAN 1 - 1985, Rev. 6-2008).
Cộng đồng dừa Châu Á - Thái Bình Dương
Tầng số 8, BAPPEBTI Building
Jl. Kramat Raya số 172
Kenari, Senen, Jakarta 10430, Indonesia
Điện thoại: +62 21 3100 556-557
Fax: +62 21 3101007
Email: apcc@indo.net.id
http://www.apccsec.org/media.php?page=home
