Tác giả Gia Claudette Fernandes | December 4, 2017,
Thành phần:
1½ cốc gạo hạt dài
1 miếng dứa rửa sạch
1 hộp sữa dừa không đường
3 muỗng canh bột dừa ngọt
1 muỗng cà-phê bột cà ri đỏ Thái Lan
1 muỗng cà-phê bột tỏi
1/2 muỗng canh hành sắt nhỏ
1/2 muỗng canh bột gừng khô
1/2 muỗng cà phê muối
Gia vị bổ sung
3 muỗng cà phê nước chanh
1/2 chén muối và hạt điều rang
1 / cốc rau ngò, xắt nhỏ
muối, dùng để nêm nếm
hạt tiêu tươi nứt hạt, dùng để nêm nếm
Cách làm
Cho dứa đã làm sạch vào chảo lớn và thêm ba lần lượng sữa dừa. Bạn có thể thêm một chút nước, nếu cần.
Đặt chảo lên lửa và cho sôi lên nhẹ nhàng.
Thêm gạo, dừa ngọt, bột cà ri đỏ Thái Lan, hành tây và bột gừng khô.
Tất cả đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp.
Đun sôi trong 20 phút hoặc cho đến khi cơm mềm. Tiếp tục nấu và khuấy thêm 15 phút. Thêm nước nếu cần.
Khi tất cả các chất lỏng được hấp thụ vào, lấy cái chảo ra khỏi bếp và để nó yên trong 5 phút.
Khi đã sẵn sàng để phục vụ (chứ không phải trước đó), rưới đều nước chanh, rau cắt nhỏ và hạt điều.
Thêm muối và tiêu đen tươi.
