“Hồi mấy chục năm về trước, dừa khô ở đây chó cạp không được, không lọt bàn nạo bởi vùng đất này là “nước mặn, chà là gai”. Ấy vậy mà bây giờ, dừa Châu Bình lại có tiếng cả về năng suất lẫn chất lượng. Vậy là trở thành “dừa vua”. Còn tôi, đời cũng lắm gian truân, cũng thăng trầm như đời dừa ở đây vậy” - “Vua dừa” Ngô Văn Hội tâm sự.